برنامه 25، قسمت اول: گفت و گو با مهدی مهرپور! شاید تعّجب کنید اگر بشنوید کسی بگوید تا همین چند سال پیش، دسترسی به تمپر (ابزاری که به کمک آن پودر قهوه را فشرده می کنند) چقدر دشوار بود!یا حتی اگر بشنوید این مسابقاتی که در طول سال به سادگی و به وفور، برگزار می […]
Tag Archives: بین مدیا ، سعید عبدی نسب ، تینا پناهی ، مجتبی حیدری ، سپیده اسلامی ، فرزام زمانی
27
آوریل
آوریل
واردات دانه ی سبز چقدر اهمیت دارد؟ یکی از عوامل مهم در تولید هر چیزی در اختیار داشتن مواد اولیه است؛ مثل طبخ نان، تصورکنید گندم در دسترس نداشته باشید و مجبور شوید نان بسته بندی شده ی بیات بخورید! برای همه ی ما که از کودکی به نان تازه عادت داریم ملموس است که […]
22
آوریل
آوریل
عناصر مهم در تهیه تجهیزات مورد نیاز همانطور که قبلا تاکید کرده ایم ، آگاهی و شناخت نیازهایمان در تهیه ی آنها کمک شایانی به ما خواهند کرد. این روزها با فراهم شدن بستر فضای مجازی برای تامین کنندگان و فروشندگان اطلاعات مناسبی را از طریق جستجو در اینترنت می توان بدست آورد؛ اما این […]
19
آوریل
آوریل
دو نقصِ رایج در برشته کاری قهوه در فرآیند برشته کاری قهوه خطاهایی صورت می گیرد که گاهی توسط انسان و گاهی هم به دلیل معایبی که در تجهیزات و یا دستگاه ها به وجود می آید رخ می دهد. اما به هر دلیلی که این اشتباهات اتفاق افتد منجر به معایبی در قهوه خواهد […]
10
آوریل
آوریل
مگه هر چی میگن درسته؟ دقت کردین زمانی که در یه جای تاریک وقتی چراغ و روشن می کنیم یه مرتبه چه اتفاقی می افته؟ بله، درسته! نمی تونیم چیزی و ببینیم. وقتی یکم بگذره آروم-آروم چشممون عادت می کنه و اشیاء رو می بینیم. این دقیقا اتفاقیه که وقتی یه کاری رو مداوم انجام […]
05
آوریل
آوریل
سوالات متداول پیرامون قهوه! قهوه چند گونه اصلی دارد؟ قهوه از خانواده روناسیان است و بالغ بر 120 گونه‌ی مختلف دارد. در این میان دو گونه‌ی آن یعنی عربیکا و ربوستا حائز اهمیت هستند. علاوه بر این دو، یکی دیگر از گونه‌های معروف و شناخته شده لیبریکا است که از لحاظ شخصیتی و همینطور از […]
24
ژانویه
ژانویه
ما کی ایم؟ “بین مدیا” مجموعه ای است درباره ی قهوه! پایگاهی که تلاش میکند تا به زبانی ساده و همه فهم،اطلاعات و مباحث مرتبط به قهوه را در قالب های مختلفی مثل متن،فیلم،صوت و تصویر انتقال دهد. “بین مدیا” قصد دارد اطلاعات مختلف و کاربردی و همینطور جامع درباره ی قهوه و پیرامونش را […]