این روزها مهمانداری ومیزبانی در کافه ها از اهمیت بیشتری نسبت به گذشته برخوردار است تا جایی که میتوان گفت 70 درصد ازفروش کافه ها بستگی به سبک و روش مهمانداری مجموعه دارد.

اگر کمی دقت کنیم مرز باریکی میان مهمانداری و سالندار بودنِ صِرف وجود دارد و آن” علاقه به خدمتِ بیشتر، به انسان ها ” است که افرادِ مشغول، در این بخشِ شغلی را از یکدیگر متمایز میکند و باعث بیشتر به چشم آمدن شخص و کلّیت مجموعه میشود.

اگرمهمانداران کافه از اطلاعات کافی و روی خوش برخوردار نباشند بیشترین خلل را به مجموعه وارد خواهند کرد.

اولین موضوعی که هر میزبانی باید نسبت به آن تسلط کافی داشته باشد خوش آمد گویی به مهمانان و راهنماییِ لازم جهت نشستن آنها است و اینکار باید با ظرافتی انجام شود که میهمانان دچار سردرگمی نشوند و پس از نشستن آرام آرام احساس راحتی بیشتری کنند .

براساس قواعد مهمانداری بهتر است که ابتدا به کودکان و سپس خانم ها با اولویت سن رسیدگی شود و سفارش آنها ثبت شود و بعد به مردان و افراد جوان تر برسند.