برای نظافت اجزای داخلی دستگاه اسپرسو (cleaning espresso machine) از فرآیند بک واش یا فلاش معکوس استفاده می کنیم.
هر بار بعد از اینکه فرآیند عصاره گیری پایان یافته و پمپ دستگاه اسپرسو خاموش می شود، به علت افت مقطعی فشار آب در هدگروپ، مقداری آب و قهوه از پرتافیلتر به داخل هدگروپ نفوذ می کند.
فرآیند بک فلاش به همراه مواد شوینده مخصوص که قبلا به آن اشاره شد، باعث می شود جرم های انباشته شده در هدگروپ از بین بروند.
- مقداری که روی بسته اشاره کرده است از ماده شوینده را داخل پرتافیلتر می ریزیم.
- پرتافیلتر را داخل هدگروپ جا می زنیم.
- دستگاه (هدگروپ) را برای 10 ثانیه روشن کرده و سپس به مدت 10 ثانیه خاموش می کنیم.
- فرآیند خاموش و روشن کردن را 5 بار تکرار می کنیم.
- پرتافیلتر را خارج و هدگروپ را برای 10 ثانیه روشن می گذاریم. داخل پرتافیلتر را با دستمال تمیز و خشک می کنیم.
- پرتافیلتر را دوباره داخل هدگروپ جا زده و فرآیند بک فلاش را بدون مواد شوینده دوباره تکرار می کنیم.