موضوع طعم بسیار سلیقه ای و شخصی است و هر شخصی خودش انتخاب میکند قهوه را به چه شکل و با چه افزودنی هایی میل کند. چه بسا همین موضوع باعثِ گسترش انواع قهوه در سراسر جهان شده است. بعضی ها عادت دارند قهوه را سیاه و تلخ بنوشند، بعضی دیگر قهوه را با اسیدیته ای متعادل می پسندند و گروهی عادت دارند شیر به قهوه ی خود اضافه کنند اما بهتر است موضوع را از زاویه ی دیگری نیز نگاه کنیم، قهوه ای که به دست ما میرسد حاصل تلاش هزاران انسان است که برای به وجود آوردن طعم ها و مزه ها در این دانه، زحمات فراوانی کشیده اند و پس از آنها باریستایی که قهوه را دم آوری میکند و برای شما سرو میکند تلاش زیادی کرده است تا قهوه ای مطلوب برای شما مهیا کند و حداقل کاری که میتوانیم برای پایمال نشدن زحمات آنها انجام دهیم کمی تلاش بیشتر برای درک و احساس طعم ومزه هایی است که در قهوه وجود دارد، جدا از این مسئله برای تجربه کردن طعم های گوناگون در قهوه و احساس طعم و مزه های تازه تر، پیشنهاد میکنیم سعی کنید پیش از آنکه شکر را اضافه کنید کمی قهوه را مزه مزه کنید و سعی کنید طعم های آن را احساس کنید و اگر باز هم نیاز به شکر را احساس کردید، در آن زمان شکر را اضافه کنید. چرا که قهوه های با کیفیت و قهوه هایی که دم آوری مطلوبی دارند اصولا نیاز به هیچ گونه افزودنی ندارند و اگر با کمی توجه بیشتر میل کنید، میتوانید شکر را به کلی حذف کنید.